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Libreria Antiquaria Dentis
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Alexandre, Martin. Bréviaire du Gastronome, ou l' art d' ordonner le dìner de chaque jour, suivant les diverses saisons de l' année. Pour la petite et la grande propriétè. Précédé d' una histoire de la cuisine française ancienne et moderne. 1828.
Libri Antichi LIBRERIA Gastronomia e Cucina gastronomia, cucina, enologia, vino
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Paris, Audot Libraire-Editeur, 1828. In-12° (13,8 cm x 8,6 cm). Pp. (4), 107, (3). Bella e solida legatura coeva in mezza pelle blu petrolio, titolo dorato sul dorso. Tagli marmorizzati. In antiporta una tavola litografica a colori più volte ripiegata eseguita da Bernard su disegno di Henry Monnier raffigura il padrone di casa nella sua cucina mentre s' informa curioso e appagato con la cuoca sui piatti del giorno: "Le jour où vous donnerez à dinner vous ne tourmenterez pas votre cousinière : point de brusquire, point de mauvaise humeur, un visage gai, ouvert, un ait de satisfaction et de contentement". Esemplare in ottimo stato di conservazione.
Prima edizione in cui una breve storia della cucina antica e moderna precede il breviario che insegna al vero gastronomo l' uso e la cura degli strumenti di cucina, la scelta di un buon cuoco, i precetti di salute da osservare nei pasti quotidiani ed i menù di stagione.
Bibliografia: Barbier, I, 460; Bitting, 312; Carteret, III, 402; Oberlé, 201; Vicaire, 569.
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