New York, Frederick Warne & Co., 1931. In-8° (21,5 cm x 14 cm). Pp. (2), XVIII, 301. Legatura editoriale in piena tela blu, autore e titolo dorati sul piatto ant. e sul dorso (qualche traccia di sporco). In antiporta, ritratto fotografico dell' A. con la sua firma riprodotta. Qualche fioritura sparsa dovuta al tipo di carta, peraltro esemplare in stato di conservazione più che buono.

Prima edizione di questo interessante saggio degli anni '30 dedicato interamente alla cucina vegetariana. Sebbene l' A. affermi che questo libro non è stato scritto esclusivamente per vegetariani, affronta il tema della cucina di verdure di ogni tipo, tra cui la frutta servita come accompagnamento alla carne o al pesce o come portata separata di verdure, e anche i fiori trattati in vari modi.